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去鶯歌陶博館時，有吃到柴燒的金牛角麵包

當時把拔隨口的一句〝這個妳也可以做做〞

二週後備妥材料，馬麻偶就真的做了

敢這麼快就嚐試有些困難度的作品，實在是因為carol老師的書上有詳細作法啊！

這種硬質麵包，省了又搓又揉又甩的動作

也省去第一次發酵的時間了，只要揉成無粉粒的麵糰即可

（話雖如此，馬麻偶做麵包也沒有又搓又揉的程序，都是直接交由麵包機代勞了）

但一直重覆擀壓的動作，可是讓人吃力的很，做的偶汗流夾背，汗水都快滴到麵糰上了

做完重覆十多次的擀壓，我的手腕也開始抗議了

展開

對折

再對折

一直重覆至少12~15次以上，讓麵糰變的光滑細緻為止

然後捲成長條柱狀

平均切成八等份

滾成圓形

（馬麻偶就是滾不圓，麵糰札實的很）

搓成水滴狀

擀成長形麵皮

再慢慢捲成牛角狀

整型好再發酵40分鐘，塗上全蛋液，灑上白芝麻

先烤10分鐘，塗上無水奶油後再烤5分，時間到取出，再將烤盤內的無水奶油抹上再烤5分鐘

這是第一盤成品

第二盤成品

同樣溫度同樣時間，烤出來的色澤明顯不同

真是的．．．

但我也別怪這台小烤箱了，它畢竟不是專業型的，難免溫控不是很穩